Alimentos para cuidar tu cerebro

Así como día a día nutres tu piel y tu organismo para mantenerte activa también debes darle a tu cerebro los nutrientes necesarios para ayudarte a cada paso

La maravilla biomecánica que es el cuerpo humano es impulsado y controlado por el cerebro, por lo que una dieta equilibrada debe incluir alimentos que nutran a este importante órgano. Recuerda que gracias a él te mantienes activa, tomas decisiones y almacenas recuerdos, entre otras muchas funciones.

Aunque todo lo que consumimos diariamente tiene un impacto en las funciones cerebrales, hay algunos alimentos que te pueden ayudar a mejorar la energía de las neuronas y mantenerte activa sin causar estragos en tu estómago.

Haz estos cambios en tu dieta y pronto notarás grandes mejoras en tu cerebro:

Toma una cucharada o una capsula de aceite de oliva en ayunas es una dosis inmejorable de omegas, pues ayudan a la regeneración de la corteza cerebral; si estás embarazada este es un elemento básico para contribuir a la formación del cerebro de tu bebé. Además será muy buena para mantener tu piel firme y brillante.

Incluye carne de pescado al menos una vez a la semana también aporta grandes cantidades de Omega 3 a tu cerebro y tiene otra serie de beneficios para equilibrar el colesterol en la sangre, es la que menos grasa tiene y mayor sensación de saciedad produce.

Para evitar la oxidación del cerebro procura comer una porción diaria de alimentos como tomate, moras azules, piña, brócoli y espinaca, pues son ricos en antioxidantes y puedes incluirlos en ensaladas, jugos o comerlos al natural.

Disminuye gradualmente tu consumo de grasas saturadas, pues éstas son la principal causa de problemas en las arterias y pueden causar graves accidentes al disminuir el flujo de sangre en el cerebro. También reduce la cantidad de harinas y azúcares refinadas, pues también generan problemas en la circulación y pueden afectar a tu cerebro.

También es bueno evitar los elementos dañinos como el cigarro y el alcohol,pues van deteriorando todas tus capacidades cerebrales al causar adicción en diferentes niveles y “distraer” al cerebro de sus funciones.

Fuente: Terra 

Vida saludable: ¿Qué alimentos debe incluir una dieta balanceada?

La alimentación balanceada y actividad física regular son las fórmulas más afectivas para mantenerse saludable y con el peso ideal.

PROTEÍNASAyudan en la construcción y mantenimiento de la masa muscular. Además generan anticuerpos y nivelan el PH. Pueden ser de origen animal (huevos, carnes, pescados, aves y lácteos) o vegetal (soja, frutos secos, champiñones, legumbres y cereales).

CARBOHIDRATOS
Son los mejores proveedores de energía. Son conocidos como las “baterías” que sirven para que funcione el organismo. Cuando se suspende su consumo, el cuerpo se descompensa y comienza la pérdida de peso de manera dramática.

Se clasifican en simples (frutas, lácteos y derivados, gaseosas y dulces) y complejos (verduras, legumbres, panes y cereales integrales).

GRASAS
Son una fuente concentrada de energía y esto justifica su consumo moderado. Se encargan de movilizar elementos nutricionales indispensables a través de las células.

Se encuentran en los aceites vegetales y en productos como la mantequilla, la leche entera, los quesos y el helado.

VITAMINAS
Son sustancias orgánicas imprescindibles para la vida. Se obtienen a través de la alimentación porque el organismo no puede producirlas.

Su función principal es controlar y regular el metabolismo, participando activamente en la formación de sustancias y estructuras como enzimas, hormonas y proteínas.

Forman parte de una infinidad de reacciones químicas y controlan la obtención de energía a partir de los macronutrientes.

Son 13: A, C, D, E, K, B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y folato o ácido fólico).

Fuente: http://peru21.pe/

Aprenda a cocinar sano y sin grasa

Si quieres mantener una salud de hierro aprende a sacar el máximo partido a los alimentos de la forma sana y sin grasas.

Para seguir una auténtica dieta mediterránea, además de elegir alimentos sanos debes aprender a cocinarlos. ¿Sabías que una buena preparación puede reducir su contenido en calorías, grasa saturada e incluso el colesterol?

Se trata de cambiar pequeños hábitos como usar especias en lugar de sal, cocinar a la plancha o al horno en vez de con sartén... ¡Apunta estos consejos prácticos contra el sobrepeso!

Al cocinar intenta usar preparaciones que necesiten poca cantidad de aceite como hervidos, asados, plancha y parrilla.

Cocina al vapor en un colador sobre agua hirviendo.

Cuando prepares algún plato al horno pon la temperatura a 170 grados para evitar que la carne se queme. Rocíala con líquidos sin grasa: jugo de tomate, de limón o vino.

Cuidado con la sal, un consumo excesivo eleva la tensión arterial.

Condimenta los platos con hierbas y especias. Las aromáticas (perejil, albahaca, pimienta, pimentón, mostaza, orégano, laurel, tomillo, etc.) carecen de valor calórico pero contienen abundantes antioxidantes, por lo que se recomienda su uso habitual para condimentar platos y elaborar salsas.

El sofrito, elaborado friendo lentamente ajo, cebolla, puerros, tomate,etc., en aceite de oliva, es una manera muy saludable y mediterránea de cocinar.

Utiliza las frituras con moderación. Usa aceite de oliva ya que los ácidos monoinsaturados que contiene son más estables al aumento de temperatura que los poliinsaturados de otros aceites. No reutilices el aceite y tras la fritura escurre el alimento en papel de cocina absorbente.

Evita las carnes preparadas con mucha grasa. Si tras cocinarlos queda muy grasa, enfría el caldo de la cocción y retira la grasa solidificada que se forma en la superficie, que es siempre saturada.

Es mejor elegir carnes magras (pollo, pavo) y quitar toda la grasa cruda visible antes de cocinarlas.

Haz huevos o tortillas usando sólo una yema por porción, y añade más claras de huevo ala mezcla.

Cocina las verduras al vapor o al horno, en lugar de hervirlas, para que se conserven más el sabor 

natural y los nutrientes. Evita recocinarlas.

Quita y escurre el aceite al atún, al salmón o a las sardinas enlatadas.

Para elaborar salsas utiliza caldos vegetales, leche desnatada y aceite de oliva. Evita la mantequilla, la leche entera y grasas animales en general. Para hacer la salsa sin grasa sigue este truco: mezcla y agita en un frasco una cucharada de maíz con una taza de consomé a temperatura ambiente, calienta el resto del consomé, añade el líquido mezclado y hierve a fuego lento hasta que espese.

La mayonesa debe limitarse por su elevadas calorías y contenido graso de la yema de huevo. Mejor haz una mahonesa casera con leche desantada y aceite.

Fuente: http://www.hogarutil.com/

Cómo reducir los triglicéridos de forma sencilla

Los triglicéridos son un tipo de grasa que se encuentra en mayor medida en la proteína animal. Los valores normales en la sangre son de menos de 150 mg/dL, entre esta cifra y 199 mg/dL ya se considera que el nivel está al límite, a partir de 200 es alto. 

Cuando un examen de sangre indica que están demasiado elevados se deben aplicar enseguida varias medidas pues nuestra salud se encuentra en riesgo, por eso te damos algunas claves para que sepas cómo reducir los triglicéridos de forma sencilla y proteger así tu bienestar.

• Los niveles demasiado elevados de triglicéridos en la sangre, al igual que el colesterol alto, ponen en riesgo la salud de nuestro corazón pero además son indicativos de enfermedades mayores como la cirrosis, diabetes, la condición de hígado graso, hipotiroidismo o pancreatitis.
• El primer cambio obvio para reducir los triglicéridos reside en la alimentación: deberás aumentar el consumo de fibra en especial mediante la avena y los cereales integrales que colaboran con la reabsorción de la grasa. Las verduras como la espinaca y el brócoli y las frutas como la naranja, la mandarina y la manzana también son grandes fuentes de fibra.
• Reduce el consumo de bollería, pan, pasta, snacks salados, frituras y alcohol que lejos de aportar beneficios a tu salud solo conseguirán incrementar la cantidad de lípidos presentes en tu sangre. Sustitúyelos por productos integrales y alimentos más saludables.
• Aléjate de los azúcares procesados, no es tan difícil como piensas: elige la sacarina para endulzar, controla el consumo de refrescos y prefiere las opciones dietéticas, opta por macedonias y frutas frescas en vez de dulces industriales, elige el chocolate negro con 70% de cacao y prepara en casa jugos naturales en vez de comprarlos empacados. Son pequeños cambios muy útiles.
• Opta por los lácteos (quesos y yogures incluídos) desnatados, utiliza el aceite de oliva para condimentar tus comidas en vez de los aderezos más pesados, consume proteína animal magra y evita productos con alto contenido graso como la mayonesa o la mantequilla.
• En cuanto a los embutidos es conveniente regular su consumo, come pavo o jamón magro y deja solo para ocasiones especiales productos como el chorizo, salami, etc. Si eliges comer salchichas, mejor si son de pollo o pavo reducidas en sal. Consulta más detalles en cómo comer si tengo los triglicéridos altos.
• Es importante que aumentes la actividad física, ésta es una forma realmente rápida de reducir los triglicéridos en la sangre. Si no eres amigo del gimnasio o los ejercicios aeróbicos con 30 minutos de caminata al día basta, si incorporas las pesas mucho mejor.
• Un gran truco casero complementario es mezclar en un vaso de agua dos cucharadas de avena natural y dejar reposar durante toda la noche. Al día siguiente bebe el agua, ésta te ayudará con la reabsorción de grasa y azúcares regulando los niveles de triglicéridos y colesterol en la sangre
• Una infusión realizada a base de cáscara de naranja o mandarina hervida es también un popular remedio para regular los triglicéridos
• A simple vista puede parecer que estos cambios en los hábitos alimenticios son muy difíciles de conseguir, sin embargo se trata de tu salud por eso todos los esfuerzos son útiles. Estos consejos te permiten incorporar una rutina más saludable con la que podrás perder algunos kilos

Fuente: http://salud.uncomo.com/